BÜRGERSCHAFT DER FREIEN UND HANSESTADT HAMBURG Drucksache 21/3606 21. Wahlperiode 15.03.16 Schriftliche Kleine Anfrage der Abgeordneten Dennis Thering und Birgit Stöver (CDU) vom 09.03.16 und Antwort des Senats Betr.: Speiseplan in Hamburger Kitas, Schulen, Hochschulen und öffentlichen Kantinen Im Zuge der Debatte über einen Antrag der CDU-Landtagsfraktion Schleswig -Holstein (Drs. 18/3947) wird über die Speisepläne von Kitas, Schulen, Hochschulen und öffentlichen Kantinen diskutiert. Dabei steht die Vielfältigkeit der angebotenen Gerichte im Mittelpunkt. Es besteht Grund zu der Annahme, dass einige dieser Einrichtungen überhaupt kein Schweinefleisch mehr in ihren Speiseplänen anbieten. Vor diesem Hintergrund frage ich den Senat: 1. Gibt es Kitas, Schulen, Hochschulen oder öffentliche Kantinen in Hamburg , die komplett auf Schweinefleisch im Speiseplan verzichten? Wenn ja, a. In welchen Kitas, Schulen, Hochschulen oder öffentlichen Kantinen in Hamburg ist dies der Fall? b. Wer hat jeweils die Entscheidung getroffen, kein Schweinefleisch mehr anzubieten? c. Aus welchen Gründen wird jeweils auf Schweinefleisch verzichtet? 2. Wie hat sich die Zahl der Kitas, Schulen, Hochschulen oder öffentlichen Kantinen, die kein Schweinefleisch anbieten, seit Anfang des Jahres 2015 bis heute entwickelt? In den öffentlichen Kantinen der Behörden, Senats- und Bezirksämter wird nicht auf Schweinefleisch verzichtet. Darüber hinaus erfolgt weder an den einzelnen Einrichtungen noch durch die zuständigen Behörden eine systematische Erfassung, ob und welche Nahrungsmittel in den sonstigen Kantinen nicht angeboten werden und welches die Begründung hierfür ist beziehungsweise auf wessen Anregung dies zurückgeht . Hinzu kommt, dass dies, abhängig von der Betriebsgröße und der Anzahl der bis zu täglich zwischen drei bis sieben Warmspeisen sowie hinsichtlich eines großen Angebots über Salatbars und teilweise Pastabars oder dergleichen, auch in praktischer Hinsicht nicht umsetzbar ist. Die erfragten Daten werden insofern in der Regel nicht statistisch erfasst und mussten teilweise durch aufwändige Abfragen und Recherchen in den Behörden und Einrichtungen zusammengestellt werden. Die Angabe erfolgt in dem Umfang beziehungsweise der Vollständigkeit, die in der für die Beantwortung einer Schriftlichen Kleinen Anfrage zur Verfügung stehenden Zeit möglich sind. In den Mensen und Cafés des Studierendenwerks Hamburg werden alle Produkte, in denen Bestandteile aus Schweinefleisch enthalten sind, grundsätzlich gekennzeichnet , um die gezielte Produktauswahl für die Gäste sicherzustellen. Im Übrigen siehe Anlage. Drucksache 21/3606 Bürgerschaft der Freien und Hansestadt Hamburg – 21. Wahlperiode 2 Anlage Kitas des Studierendenwerks Hamburg: Kitas, die komplett auf Schweinefleisch verzichten Entscheidungsträger Gründe für die jeweilige Entscheidung (Rückmeldung der Kitas und Träger im Wortlaut) Kita Hallerstraße zuständige Abteilungsleitung Den Ernährungswünschen und - gewohnheiten der Eltern und Kinder vielfältiger Nationalitäten und Religionszugehörigkeiten folgend verzichtet das Studierendenwerk Hamburg in allen seinen Kitas auf Schweinefleisch. Die Kitas haben ein eigenes biologisch-vollwertiges Ernährungskonzept . Kita Bornstraße zuständige Abteilungsleitung KinderCampus zuständige Abteilungsleitung Kita „Die Stifte“ zuständige Abteilungsleitung Kita am Universitätsklinikum Hamburg- Eppendorf zuständige Abteilungsleitung Kinder- und Jugendnotdienstes (KJND): Kitas, die komplett auf Schweinefleisch verzichten Entscheidungsträger Gründe für die jeweilige Entscheidung (Rückmeldung der Kitas und Träger im Wortlaut) Kantine des KJND (Landesbetrieb Erziehung und Beratung) Diese Regelung bestand schon vor 2015 und wurde von der Leitung des KJND in Abstimmung mit der Geschäftsführung des Landesbetriebes für Erziehung und Beratung (LEB) getroffen. Siehe Drs.20/8989: Auch die Beschäftigten haben die Möglichkeit , an den Mahlzeiten teilzunehmen. Mehr als eine Mahlzeit wird aus betriebswirtschaftlichen Gründen nicht angeboten. Sonstiges Kitas: Kitas, die komplett auf Schweinefleisch verzichten Entscheidungsträger Gründe für die jeweilige Entscheidung (Rückmeldung der Kitas und Träger im Wortlaut) Interkultureller Waldorfkindergarten Georg-Wilhelm-Strasse 43-45, 21107 Hamburg Vorstand / Kollegium Wir bieten vollwertiges, vegetarisches Essen aus biologischem Anbau an. Wir nehmen Rücksicht auf unsere muslimischen Mitbürger. Interkultureller Waldorfkindergarten Veringstraße 3, 21107 Hamburg Vorstand / Kollegium Wir bieten vollwertiges, vegetarisches Essen aus biologischem Anbau an. Wir nehmen Rücksicht auf unsere muslimischen Mitbürger. Spokis e.V. Barmbeker Str. 62 in 22303 Hamburg das pädagogische Team die in der Presse mehrfach aufgezeigten hohen Belastungen, u.a. mit Antibiotika & anderen Medikamenten; es gibt dort nur 1 x die Woche Fleisch Kita Christuskirche, Eimsbütteler Chaussee 24, 20259 Hamburg Gesamtteam Wir hatten zu der Zeit 75 % Muslime und die Nachfrage, ob Schweinefleisch oder nicht, wollten wir uns irgendwann ersparen. Kindergarten am Sievekingplatz 1, 20348 Hamburg Keine Angabe wegen der Familien mit Migrationshintergrund Bürgerschaft der Freien und Hansestadt Hamburg – 21. Wahlperiode Drucksache 21/3606 3 Kitas, die komplett auf Schweinefleisch verzichten Entscheidungsträger Gründe für die jeweilige Entscheidung (Rückmeldung der Kitas und Träger im Wortlaut) Waldorfkindergarten Tonndorf, Holstenhofstieg 11, 22045 Hamburg Kollegium Die Kinder werden vegetarisch ernährt. DRK Kita LohkoMotive Lohkoppel 15 22179 Hamburg Leitung, Mitarbeiterteam und Eltern im Zuge des Ernährungskonzeptes Es wird gemäß Ernährungskonzept fleischlos gekocht. Kita Christianskirche Ottenser Marktplatz 8, 22761 Hamburg Hauswirtschaftsleitung, Kita- Leitung Geflügel und rotes Fleisch sind gesünder. KBZ Bunte Biene, Bornheide 23, 22549 Hamburg Träger Geschäftsführung viele muslimische Kinder (wir bieten außerdem nur halal Fleisch an) Froebel-Kindergarten Wandsbek-Quarree, Wandsbeker Marktstraße 103, 22041 Hamburg Geschäftsführung und Leitungsrunde wegen gesunder Ernährung und verschiedenen Religionen Froebel-Kindergarten Hamburger Meile, Hamburger Straße 19, 22083 Hamburg Geschäftsführung und Leitungsrunde wegen gesunder Ernährung und verschiedenen Religionen Froebel-Kindergarten Elbwichtel, Osdorfer Landstraße 137, 22609 Hamburg Geschäftsführung und Leitungsrunde wegen gesunder Ernährung und verschiedenen Religionen Froebel-Kindergarten Winterstraße, Winterstraße 2a, 22765 Hamburg Geschäftsführung und Leitungsrunde wegen gesunder Ernährung und verschiedenen Religionen Kindertagesstätte an der Osterkirche, Zeißstraße 71, 22765 Hamburg Kirchengemeinde aus Rücksicht auf unsere muslimischen Kinder, Kinder mit anderen Religionen