STAATSMINISTERtUM FÜR WIRTSCHAFT ARBEIT UND VERKEHR Freistaat SACHSEN Der Staatsminister Sächsisches Staatsministerium für Wirtschaft, Arbeit und Verkehr Postfach 10 03 29 | 01073 Dresden Präsidenten des Sächsischen Landtages Herrn Dr. Matthias Rößler Bernhard-von-Lindenau-Platz 1 01067 Dresden Durchwahl Telefon: 0351 564-8001 Telefax: 0351 564-8024 Kleine Anfrage des Abgeordneten Nico Brünler, Fraktion DIE LINKE Drs.-Nr.: 6/5883 Thema: Brauereien in Sachsen Aktenzeichen (bitte bei Antwort angeben) 36-1053/2/17 Dresden, 2 9, AUG. 2016 Sehr geehrter Herr Präsident, namens und im Auftrag der Sächsischen Staatsregierung beantworte ich die Kleine Anfrage wie folgt: Frage 1: Wie viele aktive Brauereien gibt es derzeit in Sachsen und wie hat sich deren Zahl in den letzten 10 Jahren entwickelt - wie viele der Brauereien sind dabei jeweils Mikrobrauereien/ Brauhäuser mit Selbstausschank, wie viele sind selbständi¬ ge Unternehmen und wie viele sind Produktionsstätten grö¬ ßerer Brauereigruppen? (Bitte nach kleinen Brauereien [Jahresproduktion unter 5000 hl], mittlere Brauereien [5000 bis 0,5 Mio. hl] und Großbrauereien [ab 0,5 Mio. hl] unter¬ scheiden.) ir Zertifikat seit 2006 audit berufundfamlllc Die sächsische Brauwirtschaft ist überwiegend mittelständisch strukturiert (wie das gesamte deutsche Braugewerbe). Auch die Brauereien, die Brau¬ ketten angehören, agieren überwiegend selbstständig. Von den Brauereien in Sachsen sind die meisten kleinere Brauereien/ Hausbrauereien, die oft nur im eigenen Ausschank verkaufen. Nach Angaben des Sächsischen Brauerbundes (SBB) gibt es in Sachsen derzeit 61 Brauereien. Von diesen sind 38 kleine und 16 mittlere Brauereien sowie 7 Großbrauereien im Sinne der Fragestellung. Die Großbrauereien sind Produktionsstätten von Brauereigruppen, die anderen Brauereien kön¬ nen als selbstständig klassifiziert werden. Im Jahr 1995 waren es nur 32 Brauereien. Von der amtlichen Statistik werden nur die in der Antwort zu Frage zwei ausgewiesenen Unternehmen und Betriebe erfasst. Hausanschrift: Sächsisches Staatsministerium für Wirtschaft, Arbeit und Verkehr Wilhelm-Buck-Straße 2 01097 Dresden Außenstellen: Hoyerswerdaer Straße 1 01099 Dresden Glacisstraße 4 01099 Dresden www.smwa.sachsen.de Seite 1 von 5 Verkehrsanbindung: Zu erreichen mit den Straßenbahnlinien 3, 7, 8 Haltestelle Carolaplatz STAATSMINISTERIUM FÜR WIRTSCHAFT ARBEIT UND VERKEHR Freistaat SACHSEN Frage 2: Wie viele Beschäftigte sind im sächsischen Brauereigewerbe insge¬ samt bzw. aufgeschlüsselt auf die unter 1) genannten Unternehmens- Kategorien tätig und wie hat sich deren Zahl in den letzten 10 Jahren entwickelt? Das sächsische Unternehmensregister weist für die Jahre 2006 bis 2013 (aktuellere Angaben aus dem Unternehmensregister liegen noch nicht vor) die in der folgenden Tabelle aufgeführten Unternehmen und Betriebe und deren sv-pflichtig Beschäftigte aus: Unternehmen1', Betriebe2' und sv-pflichtig Beschäftigte in der Branche Herstel¬ lung von Bier im Freistaat Sachsen Angaben aus dem Sächsischen Unternehmensregister, Registerstand 31.05.2015 Berichtsjahr Unternehmen sv-pflichtig Beschäftigte Betriebe sv-pflichtig Beschäftigte Anzahl 2006 30 1.276 33 1,809 2007 30 1.197 34 1.716 2008 30 1.134 35 1.643 2009 31 1.097 35 1.593 2010 31 1.031 33 1.507 2011 30 975 33 1.445 2012 29 907 32 1.387 2013 28 880 31 1.355 ' aktive Unternehmen mit steuerbarem Umsatz aus Lieferungen und Leistungen und/oder sv-pflichtig Beschäftigten 2) aktive Betriebe und Einbetriebsunternehmen mit sv-pflichtig Beschäftigten und Einbetriebsunternehmen ohne sv-pflichtig Beschäftigte, aber mit steuerbarem Umsatz aus Lieferungen und Leistungen Quelle: Statistisches Landesamt des Freistaates Sachsen Die Strukturerhebung im Verarbeitende Gewerbe, die nur Betriebe mit 20 und mehr Beschäftigten erfasst, weist die in der folgenden Tabelle dargestellten Betriebe und Beschäftigten aus, die bereits bis 2015 vorliegen. Betriebe und tätige Personen in der Branche Herstellung von Bier im Freistaat Sachsen Ergebnisse der Strukturerhebung im Verarbeitenden Gewerbe für Betriebe mit im Allgemeinen 20 und mehr tätigen Personen Berichtsjahr Betriebe1' Tätige Personen1' Anzahl 2006 18 1.690 2007 18 1.620 2008 17 1.561 2009 17 1.522 2010 16 1.441 2011 18 1.441 2012 17 1.385 2013 17 1.371 2014 17 1.353 2015 16 1.395 'jeweils Ende September Quelle: Statistisches Landesamt des Freistaates Sachsen Seite 2 von 5 STAATSMINISTERIUM FÜR WIRTSCHAFT ARBEIT UND VERKEHR Freistaat SACHSEN Eine Aufschlüsselung auf die unter Frage 1 genannten Unternehmens-Kategorien ist anhand der vorhandenen Statistiken nicht möglich. Nach Angaben des SBB sind 8 % der Beschäftigten der Brauereien in kleinen und 38 % in mittleren Betrieben beschäftigt, 54 % in Großbrauereien. Frage 3: Wie viele Hektoliter Bier, alkoholfreies Bier und Biermischgetränke wurden in den letzten 10 Jahren in Sachsen insgesamt bzw. aufge¬ schlüsselt auf die unter 1) genannten Unternehmens-Kategorien jähr¬ lich gebraut? Die Entwicklung der Produktion von Bier in Sachsen in den letzten 10 Jahren ist der folgenden Tabelle zu entnehmen: Produktion von Bier in Sachsen Ergebnisse der vierteljährlichen Produktionsstatistik für Betriebe mit 20 und mehr tätigen Personen Jahr Produktionsmenge in hl 2006 8.212.602 2007 8.185.793 2008 8.310.133 2009 8.106.089 2010 7.757.422 2011 8.060.300 2012 7,734.157 2013 7.685.262 2014 7.909.929 2015 8.128.359 Quelle; Statistisches Landesamt des Freistaates Sachsen Die Herstellung von Bier verteilt sich nach Angaben des SBB wie folgt auf die genann¬ ten Unternehmenskategorien; - ca. 200.000 hl in kleinen Brauereien, - ca. 2,8 Mio. hl in mittleren Brauereien, - ca. 5 Mio. hl in großen Brauereien. Diese Aufteilung ist in den letzten Jahren relativ konstant geblieben. Die Produktion und der Absatz von alkoholfreiem Bier sind nach Angaben des SBB in den letzten Jah¬ ren stark gestiegen. Der Absatz lag 2015 in Sachsen bei etwa 60.000 hl. Im Vergleich zu 2014 stieg der Absatz um 4,5 %. Im Jahr 2005 wurde noch kein alkoholfreies Bier in Sachsen produziert, 2008 hingegen bereits 11.000 hl. Seite 3 von 5 ( STAATSMINISTERIUM FÜR WIRTSCHAFT ARBEIT UND VERKEHR Freistaat SACHSEN Der Absatz von Biermischgetränken in Sachsen hat sich nach Angaben des SBB wie folgt entwickelt: Jahr Absatz (hl) 2015 209.000 2014 192.000 2013 190.000 2012 211.000 2011 223.000 2010 255.000 Frage 4: Wie viele Hektoliter Bier, alkoholfreies Bier und Biermischgetränke wurden in den letzten 10 Jahren jeweils exportiert und was sind die Hauptabnehmerländer sächsischen Bieres? Die Entwicklung der Bierausfuhr Sachsens in den letzten Jahren ist der Anlage zu ent¬ nehmen. Sie enthält die Entwicklung insgesamt sowie die zehn wichtigsten Abnehmer¬ länder sortiert nach 2015. Eine Aufteilung zwischen alkoholhaltigem Bier, alkoholfreiem Bier und Biermischgetränken ist aus vorhandenen statistischen Quellen nicht möglich. Frage 5: Welche Erkenntnisse liegen der Staatsregierung über die Entwicklung des Bierkonsums im Freistaat in den letzten 10 Jahren vor? Die gekaufte Menge an Bier (inkl. alkoholfrei) in privaten Haushalten in Sachsen für die Jahre 2003, 2008 und 2013 sind in der folgende Tabelle aufgeführt (Ergebnisse der Einkommens- und Verbrauchsstichprobe (EVS)): Jahr Menge je Haushalt und Monat (Liter) 2003 12,7 2008 12,9 2013 11,0 Quelle: Statistisches Landesamt des Freistaates Sachsen Jährliche Angaben hierzu sind nicht verfügbar, da die EVS nur alle fünf Jahre durchge¬ führt wird. Die Ergebnisse basieren auf einer Unterstichprobe der EVS. Jeder fünfte an der Erhe¬ bung teilnehmende Haushalt führte für einen Monat ein so genanntes Feinaufzeichnungsheft für Nahrungsmittel, Getränke und Tabakwaren. Im Feinaufzeichnungsheft wurden für den jeweiligen Monat alle Ausgaben sowie die gekauften Mengen für Nah¬ rungsmittel, Getränke und Tabakwaren detailliert erfasst. Die Auswahl der Haushalte erfolgte durch ein Rotationsverfahren, um zu gewährleisten, dass sich die Anschreibungen gleichmäßig auf die zwölf Kalendermonate des jeweiligen Erhebungsjahres verteilten. Haushalte mit einem monatlichem Haushaltsnettoeinkommen von über 18.000 € wurden nicht in die Erhebung einbezogen. Die Befragungsergebnisse wurden an Daten des Mikrozensus, dem noch nicht die aktuellen Fortschreibungsergebnisse des mit Stichtag 9. Mai 2011 durchgeführten Zensus zugrunde lagen, hochgerechnet. Seite 4 von 5 STAATSMINISTERIUM FÜR WIRTSCHAFT ARBEIT UND VERKEHR Freistaat SACHSEN Ausgewiesen ist die durchschnittlich gekaufte Menge an Bier der sächsischen Privat¬ haushalte je Monat für die einzelnen Erhebungsjahre. Die gekaufte Biermenge muss nicht der tatsächlich konsumierten Biermenge entsprechen. Nach Angaben der EVS stehen keine Angaben zum Verbrauch bzw. Konsum der Biermengen zur Verfügung. Mit freundlichen Grüßen Martin Dulig Anlage Seite 5 von 5 Anlage Außenhandel des Freistaates Sachsen mit Bier 2006 bis 2015 nach Bestimmungsland Ausfuhr in Hektoliter Außenhandel: Warenverzeichnis 8-Steller Außenhandel: Länderverzeichnis 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Finnland Luxemburg Slowakei BE Serbien BG Äquatorialguinea DK Cote d'lvoire EE Gambia Fl Ghana FR Guinea GR Libyen IE Marokko IT Namibia HR Seychellen LT Togo LU Argentinien MT Aruba NL Bolivien, Plurinationaler Staat AT Curacao PL El Salvador PT Guatemala RO Guyana SE Honduras SK Jamaika Sl Kaimaninseln ES Niederländische Antillen 36.415 27.771 605 220 421 12 16 13 14 11.109 132 191 6.162 3.517 40 24 33 8 0 5 237 387 1.361 1 190 32 24 9 29 23 26 3 0 9 273 128 171 1 186 17 18 0 27 1 44 Außenhandel des Freistaates Sachsen mit Bier 2006 bis 2015 nach Bestimmungsland Ausfuhr in Hektoliter Außenhandel: Warenverzeichnis 8-Steller 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Außenhandel: Länderverzeichnis cz Peru - - - - - 1 1 0 - - HU St. Martin (niederländischer Teil) - - - - - - - 37 - - GB Trinidad und Tobago - - - - - - 29 0 - - CY Afghanistan - - - 110 - - - - - - AL Georgien - 182 196 60 - - 165 149 47 - BY Indonesien - - - 0 0 1 - 1 - - MK Jordanien - - - - - 5 199 247 - - NO Kasachstan - 54 - - - - 0 - - - RU Korea, Demokratische Volksrepublik (No - - - 1 2 4 10 4 4 - CH Libanon - 192 - - - - - - XS Malaysia - - - 105 394 103 - 245 75 - TR Mongolei 105 97 - - - - - - - UA Taiwan Thailand - ; 28 0 1 15 34 _ GQ Französisch-Polynesien - - - - - - 1 - - - Gl Insgesamt 180.871 261.548 235.927 177.194 159.710 194.623 224.732 293.285 459.168 701.634 GM Asien 3.540 3.507 5.810 4.871 5.941 9.980 15.588 44.734 138.554 323.898 GH Europa 166.200 238.537 196.934 136.051 103.213 132.888 157.320 192.968 265.864 322.713 GN China 2.758 2.055 3.068 1.306 2.118 5.403 10.773 37.010 128.972 311.983 LY Frankreich 32.852 81.235 40.864 8.191 274 175 8.867 23.430 32.754 72.249 MA Polen 667 30.645 47.476 39.133 23.954 50.209 32.552 32.570 37.964 57.698 NA Amerika 10.047 18.625 29.462 33.480 43.731 47.285 46.147 49.682 49.459 50.108 SC Rumänien 936 1.721 1.731 3.154 6.248 21.966 47.852 38.006 36.428 47.973 ZA Italien 9.300 8.148 8.952 9.394 7.526 6.660 10.432 21.746 39.185 40.325 TG Vereinigte Staaten 7.169 10.003 15.180 15.964 22.885 26.746 25.533 28.057 28.309 29.697 Spanien 2.178 1.816 4.842 4.964 5.788 7.083 14.711 18.746 30.148 24.762 AR Kanada 2.860 8.461 13.518 16.792 19.216 18.687 18.719 19.839 18.732 17.658 AW Bulgarien 800 1.084 1.624 1.937 2.307 1.855 1.811 4.816 8.732 15.735 BB Schweden 30.837 29.489 33.189 22.161 17.229 24.121 17.893 14.827 11.221 9.939 BO Niederlande 234 13 48 56 870 10.734 9.589 Außenhandel des Freistaates Sachsen mit Bier 2006 bis 2015 nach Bestimmungsland Ausfuhr in Hektoliter Außenhandel: Warenverzeichnis 8-Steller Außenhandel: Länderverzeichnis 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 BR Irland 2.524 2.269 1.828 2.325 - - 235 3.478 7.560 6.048 CL Griechenland - - 201 537 1.760 1.378 2.050 9.358 15.414 5.723 CR Korea, Republik (Südkorea) - - - 1 - 190 318 540 3.349 5.139 CW Slowenien - 3.278 4.027 3.872 3.129 4.009 3.710 1.960 2.711 4.784 DO Vereinigtes Königreich 14.704 15.055 10.487 5.347 - 56 495 4.547 6.849 4.766 SV Kroatien 698 5.779 3.024 1.814 788 1.085 1.885 2.246 3.748 4.541 GT Ungarn 13.278 11.463 11.026 7.977 5.109 5.274 6.590 2.698 5.545 4.493 GY Schweiz - 350 - 65 437 446 767 4.307 3.340 3.838 HN Verschiedenes - - - 135 1.348 1.266 3.143 3.493 3.587 3.189 JM Schiffsbedarf und Luftfahrzeugbedarf - - - 135 1.348 1.266 3.143 3.493 3.587 3.189 KY Österreich 1.253 1.208 1.629 1.275 928 890 584 1.883 5.742 3.043 CA Oman 573 757 1.700 1.408 1.654 2.936 2.088 2.084 1.862 2.294 CO Russische Föderation 4.084 4.210 9.723 1.809 1.663 2.112 2.056 2.877 2.590 2.207 CU Australien, Ozeanien und übrige Gebiete 864 838 3.467 2.641 5.459 3.204 2.526 2.220 1.704 1.708 MX Japan 43 70 471 1.670 1.529 485 868 1.699 1.910 1.462 AN Zypern - - - - 39 4 6 540 2.025 1.350 PA Australien 856 828 3.333 2.527 5.379 2.814 2.179 1.918 1.402 1.345 PY Belgien 14.388 10.546 16 - - - 918 - 1.031 1.269 PE Dominikanische Republik - 40 59 165 416 770 496 364 721 936 sx Vereinigte Arabische Emirate - 39 222 133 54 394 566 212 575 860 TT Chile - - - 161 150 148 181 308 426 820 UY Israel - - - - - - - 1.653 762 646 US Mazedonien, Ehem. jugoslawische Rep. - - - - - - - 378 552 635 Dänemark 242 258 1.160 74 111 42 639 549 73 576 AF Singapur - - - - 29 275 299 205 366 539 AZ Albanien - - - - 117 73 265 525 462 524 CN Hongkong - - 94 50 58 70 178 523 453 411 GE Vietnam 60 62 - 16 84 - 2 30 404 HK Neuseeland 8 10 134 114 81 390 347 302 302 363 IN Tschechische Republik 302 1.436 153 14.108 20.098 2.925 1.922 1.223 7 233 Außenhandel des Freistaates Sachsen mit Bier 2006 bis 2015 nach Bestimmungsland Ausfuhr in Hektoliter Außenhandel: Warenverzeichnis 8-Steller Außenhandel: Länderverzeichnis 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 ID Barbados - - - - - - 0 258 498 210 IQ Mexiko 13 56 34 13 38 17 26 133 251 187 IL Brasilien - 22 590 192 408 482 452 274 204 184 JP Kolumbien - 30 23 185 263 80 162 49 184 170 JO Panama - - - - - - 4 21 17 158 KZ Ukraine - 75 2.266 191 369 322 369 118 394 110 KP Indien - - - - 36 - - 12 - 102 KR Belarus (Weißrussland) - - - 88 - 28 269 272 145 101 LB Litauen - - 1.070 864 1.672 227 298 465 179 88 MY Norwegen - - - - - - 19 43 64 65 MN Uruguay - - - 0 106 62 114 124 30 45 OM Paraguay - - - - - 24 119 151 86 42 PH Irak - - 60 - 50 30 31 54 27 27 SG Aserbaidschan - - - - - - 88 70 80 26 TW Estland 138 59 277 78 56 73 43 21 35 21 TH Afrika 220 41 255 16 18 - 8 188 - 18 AB Südafrika - - - - 1 - 0 1 - 18 VN Malta - - - 198 9 3 4 11 16 17 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 AU Philippinen - - - - 2 0 5 10 8 6 PF Türkei - - 33 5 72 - - - - 5 NZ Portugal - 221 94 94 - 79 - 157 173 4 Costa Rica - - - - 2 6 0 - 1 1 QQ-Q Kuba - - - - - - - - - 1 (C)opyright Statistisches Landesamt des Freistaates Sachsen 2016 - Vervielfältigung und Verbreitung, auch auszugsweise, mit Quellenangabe gestattet. Stand: 10.08.2016 2016-08-29T14:38:20+0200 GRP: Elektronisches Dokumentations- und Archivsystem Erstellung des Nachweisdokumentes